Guru Besar Ilmu Gizi IPB University Berikan Penjelasan terkait Air Bagi Manusia
Prof Hardinsyah, Guru Besar Ilmu Gizi IPB University menjelaskan bahwa berpuasa dan menahan dahaga tidak hanya dilakukan oleh manusia. Ia menyebut, ‘puasa’ juga dilakukan oleh binatang maupun tumbuhan ketika berhibernasi di kala musim dingin tiba.
Fenomena hibernasi ini sering menjadi inspirasi bagi manusia dan kemudian para ilmuwan mempelajari manfaat puasa dan kaitannya dengan kebutuhan terhadap air. Para ilmuwan juga melakukan kajian terhadap status hidrasi pada pagi, siang hari, dan menjelang berbuka.
“Umat muslim telah menyadari betapa pentingnya air dan kaitannya sebagai syarat beribadah. Air juga dibutuhkan untuk keberlangsungan hidup. Tanpa air, manusia akan dekat dengan sumber penyakit dan sumber kematian,” katanya.
Dosen IPB University itu menjelaskan, sebagian besar tubuh dan organ manusia juga terdiri dari air. Dengan demikian, kekurangan asupan air akan mempengaruhi status kesehatan.
“Kekurangan air akan menyebabkan cairan tubuh menjadi kental, tensi meningkat, hingga mengganggu metabolisme tubuh,” kata Prof Hardiansyah dalam Webinar PERGIZI PANGAN Seri 90 yang berjudul “Mengelola Minum dan Hidrasi Sehat Selama Puasa,” (06/04).
Tokoh filsafat seperti Phytagoras dan Plato mencari sumber inspirasi dengan cara berpuasa. Sosok Mahatma Gandhi juga mengatakan salah satu obat paling baik yaitu istirahat yang cukup dan berpuasa. Berpuasa dinilai dapat dijadikan detoks fisik dan jiwa.
Penelitian manfaat puasa pada ragi dan tikus juga mengungkapkan berbagai macam manfaat puasa terutama dalam meningkatkan kesehatan. Namun demikian, puasa ramadhan memiliki keunikan sendiri dalam mengelola keseimbangan air dan emosi.
Ia menyebutkan bahwa dehidrasi di sore hari bisa mendatangkan manfaat terutama bagi metabolisme tubuh. Namun demikian, diperlukan kajian lebih lanjut atas hipotesa ini dan keterkaitannya dengan fungsi autofag dalam tubuh. Air dan puasa telah menjadi salah satu inspirasi kehidupan manusia untuk hidup lebih baik. (MW)
Sumber : https://ipb.ac.id/news/index/2022/04/guru-besar-ilmu-gizi-ipb-university-berikan-penjelasan-terkait-air-bagi-manusia/ad4954a87a0d7907b15788f19b386ea8
